Конечно укрывать и те и другие. Зато у крымских и размер и вкус Надо брать те которые созревают июнь- июль, августовские могут не успеть ( хотя Редхевен зреет в Ульяновске хорошо). У нас время созревания на месяц позже.
Даже Украина для персиков - зона рискованного земледелия. Не укрытые часто вымерзают у них. А в Крыму Джанкойские степи, там зима иногда -25-30, как говорится редко но метко. Разговаривал с одной женщиной из Джанкоя, у неё в одну зиму вымерзло более 50 деревьев персика.
А в Ульяновске. он при укладке в зиму подрубает корни с одной стороны, говорит хорошо восстанавливаются. Наверное всё равно на урожай влияет.

Отредактировано С Виктор (Вчера 14:34:54)

...
Новосибирцев, на другом форуме подняли интересное обсуждение вот на какую тему: всё персики, хоть южные хоть "морозостойкие" требуют укрытия (то есть и те и другие укрывать примерно одинаково нужно), опять же почти все покупаться привитыми, при желании можно привить на что-то с морозостойкой корневой, типа вишни песчаной или устойчивых к выпреванию, например, тот же тёрн. При этом качество плодов у "более южных сортов" существенно выше. Поэтому (они к такому выводу пришли (примерно)), что перспективнее выращивать более южные сорта.

Южан в Сибири можно более-менее гарантированно вырастить разве что в предгорьях Алтая или в Саянах (что успешно и делают), где сумма активных температур местами  2500 и выше. Многие "южные" европейские сорта просто не успеют толком вызреть у нас, а в Томске им будет им ещё труднее.
К тому же "омские" персики выдерживают примерно до -32...-34 без потери цветочных почек, а вот большинство южан -24...-26 и всё, а это прямо огромная разница. Укрытие придётся делать очень многослойным и тёплым, ведь такие температуры что в Омске, что в Новосибирске и Томске бывают иногда даже в октябре.

Но при этом местные "сибиряки" дадут фору некоторым южанам по внешнему виду плодов и устойчивости к курчавости и прочим персиковым бедам.    Разве что мелковаты, но  вкусовые качества на высоте...Но тот же персик Хасанский, например, у которого плоды обычно ещё мельче (40-60 гр обычно) и совсем невзрачные на вид.

  Вообще в этом направлении очень преуспели америкашки и канадцы - там сортов, подходящих под наши условия, выведено очень много. Есть сорта с заявляемыми -38 ! Другой вопрос как их оттуда привезти...

P.S. А с "южанами" я дело имел ещё в конце 90-х, но тогда опыта было совсем мало и все они в первую же зиму погибли.
Теперь растёт только два от сеянца нектарина (из СЗ Китая родом), но им только второй год. Причём один привит на абрикос, а второй корнесобственный. Так который на своих корнях в зиму ушёл с зелёными листьями...