Если сажать в шахматном порядке, то повреждения при удалении куста для соседних кустов будут менее значительны. А уход за двурядной посадкой проще.

Спасибо всем за столь оперативные ответы!!!
Дренажная канава глубже траншеи - буду делать сливную трубу, тем более есть уклон в сторону канавы.
По кирпичу, наверно, не правильно выразилась - он не на дне траншеи, а на самой дне "ямы" под траншею, т.е. будет выполнять роль дренажа. Хотя насыпано его немного.
Пока только так и не поняла по количеству саженцев.
Если, скажем, не расширять траншею, и посадить в один ряд, получаем  8 саженцев, верно? Шпалеры тогда идут с одной стороны или с двух? Или можно увеличить количество саженцев, посадив их в шахматном порядке и сделав шпалеры с двух сторон? Сколько тогда?

Чем лучше укрыть дно? Черным спандбондом? Или хвойной мульчой?
Постараюсь не забыть сфотографировать в субботу свое творение 

Спасибо!
Начну с 8-и, а там как пойдет
Со скошенной травой у меня пока туго - весной снимали верхний слой почвы (выравнивали участок), и сейчас пусыня-сахара, только-только начинают сорняки набирать рост ), но буду иметь в виду.
А на зиму эта трава также остается в траншее?

Всем доброго дня!
Расскажу, чем закончилась моя эпопея с траншеями:)
Поехала я в местный виноградный питомник за саженцами. Владелец оказался очень опытным специалистом и по профессии, и по увлечению. От него я узнала, что для наших мест траншеи не лучший вариант, поскольку у нас проблема не в морозной зиме, что редкость, а в холодном непредсказуемом лете, еще и дождливом (это лето - исключение из правил), и что важно, даже в жаркие летние дни ночи холодные, т.е. не набирается суммарная температура, необходимая для успешного развития и хорошего вызревания винограда. Самым надежным способом для наших мест является тепличное выращивание, причем теплицы с глубоким утепленным фундаментом и прочими хитростями, но это обсуждение другой темы. Хотя есть у нас отчаянные виноградари, выращивающие виноград в открытом грунте, но скорей на грядах, чем в траншеях, и безо всяких гарантий на хороший урожай.
Поскольку муж тоже проникся и готов посодействовать мне в возведении теплицы под виноградник, буду пользоваться случаем. Пока пересадила саженцы в горшки и поставила в имеющуюся теплицу, а то совсем им в траншее было плохо, молодые побеги и листья зачахли. Сейчас пошли снова.
Всем большое спасибо за советы и успехов в ваше увлекательном занятии!