Мой муж активно стал последние три года заниматься повышением урожайности картофеля. При выкапывании весь урожай оставляем на поверхности лунки (кроме откровенного гороха). Пока весь докопаем, этот проветривается и обсыхает. Затем отбираем на семена самые урожайные кусты - берём, если более 20  штук в гнезде (и крупную и среднюю).  Весной в апреле достаём картофель с погреба для проращивания, расстилаем в один слой в подвале дома. Когда появятся ростки - муж работает "пакикмахером" подстригает верхушки ростков. Появляется дополнительное количество ростков из нижних пазух. При посадке она похожа на ёжики. Сажаем как обычно под лопату, по возможности добавляя в лунку золу с перегноем. После прополки и окучивания сверху мульчируем соломой-так меньше земля пересыхает. От жука обрабатываем клубни перед посадкой современной "химией".

Здесь, на мой взгляд есть несколько моментов:
1. Картошке нужна слабокислый субстрат, а многие известкуют. Что смещает pH и появляются болячки с Паршой точно так, сам проверял. До известкования садил, ради эксперимента, зараженную, осенью выкапывал чистую. Произвестковал, стало наоборот сажу чистую, выкапываю зараженную. Сейчас обратно закислил постепенно, часть болячек исчезло, но не все.
2. Есть сорта устойчивые к ряду заболеваний, есть не устойчивы. У меня Адретта тоже часто поражается и храниться не важно, хотя ряд других сортов в этих же условиях растут без болячек. Но Адретта вкусная! Есть вполне вкусные и современные сорта, но вкус оно дело субъективное, знаю людей которые кроме Адретты ничего другого не признают уже много лет.
3. В этом году несколько раз обрабатывал картофель микроэлементами по листу и препаратами йода, по осени явно меньше повреждённой было (фитофторы не было совсем, но я сменил посадочный материал, поэтому не уверен что именно из-за этого эффект), но пока выводы делать рано, нужно дождаться весны и посмотреть как сохраниться. В следующем году ещё раз повторю, тогда уже можно будет делать выводы.
4. Адретту сейчас у себя убрал, у неё было 2 вируса, вывести не смог. Позже попытаюсь взять без вирусов растения, они, в теории должны быть менее подвержены заражению и другим заболеваниям. Но это ещё буду проверять.
5. Отбор, про который написала Елеха Матвеева, тоже использую уже несколько лет, однозначно работает этот приём и очень хорошо, причём отбирать нужно именно до сбора картофеля, по тому какой он в кусту!
6. Ещё пробовал небольшое количество (на семена) выращивать под соломой в месте где картофель не выращивал. То же работает болячек становиться меньше, а потом использовал полученный картофеть как посадочный материал. На мой взгляд работает этот приём.
7. Ещё важно "не перекормить" картофель азотом, тогда стенки клеточные тоньше из-за более интенсивного роста и всё тогда к нему липнет, портиться сильно быстрее.

В этом году сломал электрод pH-метра, поэтому не смог померить в динамики этого года, а так да, лучше мерить.
Закислять пробовал серой, хвоёй, опилками, но как-то и на контрольном участке сравнения (где ничего не вносил) биота сама pH меняет в правильном направлении, вроде, но повторюсь в этом году уже не мерил, только визуально смотрел (это очень не точно, "на глаз"), если найду чем померить в следующем году посмотрю дальнейшую динамику.

Сажу с темно-фиолетовой мякотью "Ночка" и красной мякотью "Горная роза". Ничем в выращивании от обычной картошки не отличается. На вкус тоже, как обычный картофель. Сажу немного, так только на салаты или для запекания. В картофельное пюре предпочитаю использовать обычную картошку. Как то привычнее и роднее )))