Сады Новосибирска |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Сады Новосибирска » ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ » Вкусные рецепты из земляники садовой
Вот за это я душу продамммм... :jumping:
Десерт из земляники садовой:
Состав:
200 г. садовой земляники, 200 г. дыни, 3/4 стакана сливок, сахар.
Приготовление:
Дыню очистить от корки, нарезать тонкими кусочками. Землянику положить пирамидой посередине блюда, посыпать сахаром и обложить вокруг кусочками дыни; посыпать сахаром, сливки взбить и облить землянику. 
Салат из земляники садовой:
Компоненты:
1 кочан листового салата, 100 г. сыра типа «Гауда» или «Ламбер», 150 г. свежая клубника. Для соуса: оливковое масло, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок.
Способ приготовления:
Салат вымыть и порвать. Выложить на сервировочное блюдо.
Сыр и клубнику нарезать квадратиками, живописно выложить на листья салата.
Смешать заправку из 4 частей масла, 1 части лимонного сока и нескольких капель соевого соуса.
Полить заправкой салат.
Варенье
Виктория засыпается на ночь в соотношении 1 кг ягоды на 1 кг сахара. Потом доводится до кипения, кипит 5 минут, оставить остыть и опять доводится до кипения и разлить по стерилизованным банкам, закрутить.
Очень вкусное сырое варенье из садовой земляники. Соотношение сахара и ягоды 1:1 или 1,2:1. Ягоду потолочь, смешать с сахаром. Такое количество сахара в холодной ягоде плохо растворяется, поэтому его нужно долго мешать с перерывами в 1,5-2 часа до полного растворения. Хранят такое варенье обязательно в холоде, чтобы не забродило. Все сложности окупаются необыкновенным ароматом земляники.
Еще очень вкусно в варенье в конце варки за 5 мин положить лимон. Нужно отрезать дольку толщиной примерно 1 см и порезать ее мелкими кусочками 1*1см.
Заморозка виктории на зиму: 1кг виктории, сахар по вкусу ( я сыплю 300г) . СЛЕГКА размять в кастрюле. Не перестараться, что бы остались крупные кусочки виктории. Оставить на ночь при комнатной температуре. К утру сахар раствориться. Всё перемешать, разложить в пластиковые контейнеры (я использую 0.5л) и в морозилку. Зимой достаёшь и ням ням.
А мне понравился вариант летнего, клубнично-творожного тортика.
На бисквит (можно самому испечь, можно готовый покупной использовать) выкладывается творожно-клубничная масса (творог перетертый + йогурт клубничный + сахар + клубника порезанная + желатин или агар-агар (манипуляции с ним нужно обычные провести)), подождать когда застынет, потом сверху выложить половинки земляники и залить клубничным желе (в пакетиках сухое,разводить нужно и т.д.). Лучше делать накануне, т.к. должно застыть.
Очень вкусно - варенье из земляники рецепт.
В горячий сахарный сироп погрузить подготовленную землянику, покипятить 2—3 мин и снять с огня на 15 мин. После выстойки массу довести до кипения, опять поварить 2—3 мин и снова выдержать 15 мин. Так повторить 5 раз. После окончания варки ягоды откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь, землянику положить в подготовленные банки, а сироп проварить 15 мин и горячим залить ягоды.
Продукты
земляника 1 кг
сахар 1.5 кг
вода 2 стакана
Вы здесь » Сады Новосибирска » ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ » Вкусные рецепты из земляники садовой